Refractómetro para mosto
Nuestro refractómetro de 3 escalas para el mosto es una herramienta fundamental para la elaboración de vuestros vinos y cervezas.
El refractómetro para mostos le brindan la información necesaria para conocer el grado de maduración de la fruta, el alcohol probable y también el grado Baumé de un mosto de manera sencilla y cómoda.
Preciso instrumento óptico, ligero y manejable que puede ser utilizado en cualquier lugar sin mantenimiento ni conocimientos previos.
Se suministra en estuche de plástico con pipetas para toma de muestras, funda, destornillador, anteojeras de goma y empuñadura de goma.
La medición en 3 escalas diferentes le ofrece la posibilidad de utilizar la escala de medición que mejor se adapte a sus necesidades.
| Escala | Divisiones |
| 0-22° Baumé | 0.2° |
| 0-25% de alcohol probable | 0.2% |
| 0-40% Brix | 0.2% |
Este modelo dispone Compensación Automática de la Temperatura (CAT/ATC).
Refractómetro para vino
El refractómetro para viticultura se utiliza para determinar el contenido de azúcar en el mosto y con ello el contenido potencial de alcohol en el vino, es decir, mide el alcohol probable en mosto de uva y estimar el grado de maduración de la uva.
El refractómetro para vino mide la cantidad de azúcar del mosto o directamente de la uva y a partir de ello, da una aproximación del grado de alcohol que tendrá el vino una vez acabado el proceso de fermentación.
El grado de azúcar de la uva determinará cuando es el momento adecuado para vendimia, así como para conocer si hemos de dar por finalizada la fermentación alcohólica.
Refractómetro para cerveza
Este instrumento de medición también se utiliza para el control del proceso de la elaboración de la cerveza ya que mide desde diferentes escalas el grado de fructosa disuelto en el mosto.
Los cerveceros necesitan controlar el grado de concentración de azúcar del mosto.
Corrección de temperatura
La medición se recomienda realizarla a 20°C o disponer de un refractómetro que corrija directamente la temperatura: Compensación Automática de la Temperatura (CAT/ATC).
El refractómetro sin CAT/ATC se calibra con agua destilada a 20°C. Cuando se añade el agua destilada, si no marca 0, se deberá reajustar mediante el tornillo. Se recomienda revisar la calibración con cierta frecuencia. Cuando se realice una medición sin CAT, se deberá consultar las tablas de compensación de temperatura.
Una vez iniciada la fermentación...
En el proceso de elaboración de cerveza o vino, una vez iniciada la fermentación, el refractómetro no servirá para conocer la cantidad de azúcar que está sin fermentar en el mosto. La medición del azúcar pendiente de fermentar en el mosto se realizará mediante un densímetro o con un proceso más complejo y con instrumental de laboratorio.
