Alcoomètre en verre gradué pour la mesure de l’alcool
L’alcoomètre en verre gradué est un instrument simple et fiable permettant de déterminer le taux d’alcool en volume dans une solution hydroalcoolique, comme le vin, les spiritueux, les distillats ou certaines préparations techniques. Son fonctionnement repose sur le principe de la flottabilité : l’instrument se maintient en position verticale grâce à l’équilibre entre le poids du lest inférieur et le volume d’air contenu dans son corps. Plus la proportion d’éthanol est élevée, plus la densité du liquide diminue, ce qui entraîne un enfoncement plus important de l’alcoomètre.
Ce type d’instrument utilise l’échelle de Gay-Lussac, qui permet de lire directement le pourcentage d’éthanol présent, de 0 % (eau pure) à 100 % (alcool absolu), sans nécessiter de calculs supplémentaires. La lecture s’effectue au niveau où la surface du liquide croise la graduation sur la tige. Il est indispensable que l’échantillon soit propre, immobile et sans bulles pour obtenir une mesure fiable.
La température est un facteur essentiel dans la précision des résultats. Ce modèle est calibré pour une utilisation à 20 °C. Si la mesure est réalisée à une température différente, une correction doit être appliquée à l’aide des tableaux standards, notamment dans les contextes nécessitant une traçabilité ou un contrôle qualité rigoureux.
Ce type d’alcoomètre est couramment utilisé dans les distilleries, les laboratoires d’œnologie, l’industrie agroalimentaire ou les établissements d’enseignement, offrant une solution pratique pour déterminer le degré alcoolique sans recourir à une technologie numérique ou à des méthodes complexes.
Pour garantir une lecture précise, il est indispensable d’utiliser un récipient adapté qui permet de positionner l’instrument en parfait alignement vertical. On utilise généralement des cylindres en verre aux dimensions appropriées de hauteur et de diamètre interne. Notre catalogue propose un modèle spécifique : une éprouvette en verre sans graduation de 300 ml, spécialement conçue pour ce type de mesure. Elle présente un diamètre intérieur de 40 mm et une hauteur totale de 300 mm. Ces dimensions assurent une immersion correcte et une lecture claire. Elle dispose également d’une base arrondie et d’un bord lisse, garantissant une bonne stabilité et une manipulation aisée pendant l’analyse.
Alcoolmètres – Modèles et références
| Échelle Gay-Lussac |
Divisions |
Longueur |
Référence |
| 0–100 % |
1 % |
290 mm |
404.0100 |
| 0–100 % |
1 % |
200 mm |
404.0100-P |
| 0–10 % |
0,1 % |
330 mm |
404.010 |
| 10–20 % |
0,1 % |
330 mm |
404.1020 |
| 20–30 % |
0,1 % |
380 mm |
404.2030 |
| 30–40 % |
0,1 % |
315 mm |
404.3040 |
| 40–50 % |
0,1 % |
315 mm |
404.4050 |
| 50–60 % |
0,1 % |
315 mm |
404.5060 |
| 60–70 % |
0,1 % |
380 mm |
404.6070 |
| 70–80 % |
0,1 % |
380 mm |
404.7080 |
| 80–90 % |
0,1 % |
380 mm |
404.8090 |
| 90–100 % |
0,1 % |
380 mm |
404.90100 |
